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Le val de Loire, le Chenin, le Cabernet Franc
Le val de Loire, le Chenin, le Cabernet FrancLe val de Loire, le Chenin, le Cabernet Franc
C’est dans la partie centrale du Val de Loire en Anjou, Saumur, Touraine que l’on cultive les deux cépages qui les intéressent le plus ; le Chenin en blanc et le Cabernet Franc en rouge.
Les sols y sont différents :
- A l’ouest en Anjou, c’est le Massif Armoricain avec ses schistes et ses sols volcaniques. Climat océanique.
- A l’Est, sur Saumur et la Touraine, nous sommes sur le Bassin Parisien et ses sols de tuffeaux calcaires. Climat plus continental.
D’Ouest en Est... Les principales appellations :
- Chenin sec : Anjou, Savennières, Saumur, Touraine, Vouvray, Montlouis...
- Chenin Moelleux : Coteaux du Layon, Coteaux de l’Aubance, Quarts de Chaume, Bonnezeaux, Coteaux de Saumur, Vouvray, Montlouis.
- Rouges de Cabernet Franc : Anjou, Saumur, Champigny, Bourgueil, St Nicolas de Bourgueil.
L’art du piochage
Nous passons tellement de temps à piocher dans les vignes que je pense qu’il est opportun de vous parler de cet (...)
